4 eggehviter
4 dl sukker
3,3 dl peanøtter
26 Ritz-kjeks
Pisk eggehvitene og sukkeret til en seig masse. Grovhakk peanøttene og kjeksene før de blandes med røren.
Fordel røren på to former (22-24 cm). Stekes midt i ovnen på 200 °C i 20 min. Husk bakepapir i bunnen av formene!
Pisk 4,5 dl fløte. Ha kremen mellom bunnene og oppå kaken. Frys kaken i ca. 4 timer (eller lenger) før sjokoladekremen tas på. Frys kaken igjen.
Sjokoladekrem
4 eggeplommer
4 ss sukker
90 g meierismør
150 g kokesjokolade (Dronningen)
1 ½ ts kaffe
Bland alt sammen, smør kremen på kaken mens den ennå er frossen. Pynt eventuelt med kremtopper, peanøtter, krokan eller lignende.
marits mat 