Ramsløkpure og pesto

Fant ramsløk på Obs! her om dagen, så det må man jo teste ut. Har brukt oppskrifta til Kvardagsmat i dag og det ble veldig bra. Pureen oppbevares i kjøleskap omså hvor lenge og kan brukes for eksempel som topping på fisk eller smakstilsetning i gryter eller kanskje i kjøttboller?  Og så kan man lage pesto av den med å tilsette parmesan og pinjekjerner eller endre nøtter.

20170528_124629

Lagde pure i foodprosessoren – kjørte bladene sammen med god olivenolje fra Helmersen og 1 ts flaksalt. Jeg hadde hele 200 gram med ramsløk som jeg blandet med 3 dl olivenolje.

20170528_130049

Og så lagde jeg ramsløk- og persillepesto av ca 1/3 del av pureen. Blandet en liten pose med pinjekjerner, 50 gram parmesan, en neve persille og grovkvernet pepper med pureen.

IMG_20170528_171542_778