Skrell vekk det ytterste skallet på en stor knoll av fersk ingefær og skjær i biter eller skiver. Kok ingefæren i vann i ca. 30- 60 minutter. Lag deretter sukkerlake av 1 kg sukker pr 5 dl vann og kok ingefæren i sukkerlaken i ca 1 time på lav varme under lokk. Ta ingefæren ut av laken, legg utover på et brett med matpapir og la dem tørke, del i passende biter og dypp i god sjokolade.
Hvis du vil kan du også redusere sukkerlaken, ved å koke den på sterk varme i 5 minutter, avkjøle laken og ha ingefæren oppi der. Denne typen sylta ingefær kan så brukes i f.eks kaker mm.
Hei alle sammen og hjertelig velkommen til Marits julematkalender! Hver dag fram til og med julaften kommer jeg til å legge ut en ny oppskrift. Noen av dem vil være nye, mens andre er tidligere bloggposter som jeg henter opp igjen. Det vil være litt søtt og litt salt – forslag til middager, desserter og bakst. Håper dere setter pris på det og lar dere inspirere.
marits mat 