Ingefærkake

Jeg har kjøpt meg en ny fancy silikonformkakeform, så den måtte testes ut.

wp-1487370717379.jpg

Og så var det jo en ingefærkakeoppskrift fra den engelske kokken Nigel Slater som jeg har venta på å få prøvd meg på.

Dette er kake for mons! Kjempegod, saftig og med masse ingefærsmak. Takk til mine kolleger som stilte velvillig opp som smakstestere og prøvekaniner!

wp-1487370745552.jpg

Ingredienser:

250 gram hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts natron

2 ts ingefærpulver

1/2 ts kanel

En klype salt

200 gr lys sirup

2 ss sirup fra ingefæren

125 gr smør

3 biter syltet ingefær (den søte i sirup, ikke sushitypen) ca. 55 gram

125 gr brunt sukker

2 store egg

2,5 dl melk

Bland sammen mel, hevemidler og krydder i en bolle. Ha sirup og smør i en kasserolle, varm opp til det har smeltet. Ha i sukker og den syltede ingefæren i små biter.

La blandingen koke 1 min mens du rører rundt, hell så blandingen over melet og rør det sammen. Pisk egg og melk sammen. Tilsett melkeblandingen litt etter litt i røra. Hell røra i en form, f.eks enn sånn jeg har eller en liten kakeform str.20×22 eller en rund form 22 cm. Stek på 180 grader, nederste rille i ca 40-45 min. Stikk med en pinne for å sjekke om kaka er ferdigstekt.

 

 

 

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s