Linse- og grønnsaksuppe (4. porsj.)

1 løk

2 gulrøtter

8 sjampinjonger

1 fedd hvitløk

1/2 dl olje

2 dl grønne linser

1 dl røde linser

1 stor ss tomatpure

1 kvist timian eller litt tørket

salt og pepper

Skrell og kutt grønnsakene i terninger. Hakk hvitløk, fres grønnsaker og hvitløk i oljen, ha nedi linsene og tomatpureen. Tilsett vann og timian og la koke i 30 min. til linsene er myke. Smak til med salt og pepper. Siden jeg ikke er vegetarianer tenker jeg at her er det sikkert godt med litt bacon i også:-) Har prøvd med skinke, og det var jammen godt det!