Stikkord: rundstykker

Marits julematkalender 4. desember: Eltefrie rundstykker

~ maritsmat ~ Legg igjen en kommentar

eltefrieDe her kan du lage hele advent og jula med – på en-to-tre!

På kvelden før du legger deg bruker du to minutter på å røre sammen til en grøtete deig:

500 gram hvetemel

en neve med f.eks sesamfrø og litt solsikkekjerner

1 1/2 ts salt

1/4 ts tørrgjær

4 dl kaldt vann

Ha lokk på bollen og la den stå på benken til du står opp dagen etter på. Da tømmer du deigen over på benken som du har strødd litt mel på, snur litt på deigen og lager en avlang remse med deig. Du kan gjerne gjøre dette med fuktige hender. Strø over litt sesamfrø og legg et håndkle over. Nå skal deigen ligge der og hvile cirka en halvtime, mens ovnen og en stekeplate varmes opp til 250 grader. Og du tar deg en kopp te og leser avisa…

Ta ut den varme stekeplata, legg på papir. del opp deigen i ca 12 stk. ikke så nøye med formen. Stek rundstykkene i 15 minutter og volia! Du har verdens beste og enkleste rundstykker til frokost!

Saftige rundstykker med gulrøtter og cottage cheese

~ maritsmat ~ Legg igjen en kommentar

I dag har jeg prøvd ut en ny oppskrift inspirert av frutimian.no –  i helgene vil jeg ofte ha noe annet en det hverdagslige  lavkarbobrødet og Mimmis knekkebrød, så jeg tester stadig ut nye oppskrifter. Disse inneholder litt grovt mel, finrevet gulrot og cottage cheese som gjør at de blir ordentlig saftige og gode.

Ingredienser (til 32 stk) :

6 dl melk

50 g tørrgjær

2 gulrøtter, finrevet

1 ss honning

3 dl cottage cheese (jeg kjører den i mikser for å knuse «bitene»)

1 ts salt

ca 400 gram grovbakstmel, resten hvetemel til du har en god og smidig deig (ca 1 kg)

Til strøing: linfrø, solsikkefrø, blå valmuefrø og/eller sesamfrø

rundstykker

Varm melken til den er fingervarm. Riv gulrøttene på den fineste sida av rivjernet. Bland alle ingrediensene og elt godt. Pass på så ikke deigen blir for hard, den skal være myk og god, men ikke klissete. Hev deigen ca 45 minutter.

Hvelv deigen på et melet bakebord og del den i 32 emner. Rull til boller. Pensle bollene med vann og rull dem i en av frøtypene. Etterhev rundstykkene ca 30 min. Stekes på 225 grader.