Saftige rundstykker med gulrøtter og cottage cheese

I dag har jeg prøvd ut en ny oppskrift inspirert av frutimian.no –  i helgene vil jeg ofte ha noe annet en det hverdagslige  lavkarbobrødet og Mimmis knekkebrød, så jeg tester stadig ut nye oppskrifter. Disse inneholder litt grovt mel, finrevet gulrot og cottage cheese som gjør at de blir ordentlig saftige og gode.

Ingredienser (til 32 stk) :

6 dl melk

50 g tørrgjær

2 gulrøtter, finrevet

1 ss honning

3 dl cottage cheese (jeg kjører den i mikser for å knuse «bitene»)

1 ts salt

ca 400 gram grovbakstmel, resten hvetemel til du har en god og smidig deig (ca 1 kg)

Til strøing: linfrø, solsikkefrø, blå valmuefrø og/eller sesamfrø

rundstykker

Varm melken til den er fingervarm. Riv gulrøttene på den fineste sida av rivjernet. Bland alle ingrediensene og elt godt. Pass på så ikke deigen blir for hard, den skal være myk og god, men ikke klissete. Hev deigen ca 45 minutter.

Hvelv deigen på et melet bakebord og del den i 32 emner. Rull til boller. Pensle bollene med vann og rull dem i en av frøtypene. Etterhev rundstykkene ca 30 min. Stekes på 225 grader.

Reklamer

2 kommentarer om “Saftige rundstykker med gulrøtter og cottage cheese

    1. Kan skrive under på at de er skikkelig gode ja. Ser at jeg har glemt å skrive hvor lenge de skal stekes, kommer litt an på ovnen din, men skulle tro det er som ved andre boller, ca 12-15 min på 225 grader.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s