6 store poteter
4 ss smør
1 1\2 ts salt
1 1\2 krm pepper
2 gule løk
1 pose fersk spinat
1\2 dl sorte oliven uten stein
1\2 dl hvetemel
1 dl melk
6 egg
1 dl fløte
Sett ovnen på 200 grader.
Skiver poteten og stek i smør. Legg potetskivene utover på en bakeplate med papir, strø over salt og pepper og etterstek i ovnen i ca 15 minutter.
Fres løken, legg i spinaten og la frese med på slutten. Legg i potetskivene og olivener. Visp ut mel i melken, tilsett egg og fløte.
Tortillaen stekes først 10 minutter på den ene siden, deretter snur du den med hjelp av et fat og steker den 10 minutter på andre siden.
Tortillaen smaker veldig godt kald og passer bra på et koldtbord eller som tapastilbehør. En tortilla deles opp i ca 10 porsjonsstykker.
marits mat 