Bunner:
150 gr smør
10 eggeplommer
4 dl sukker
3 dl hvetemel (180 gr)
1 ss bakepulver
1 dl melk
Marengs:
10 eggehviter
4 dl sukker
Garnering:
8 dl fløte
1/2 boks lemoncurd (finnes i noen butikker eller se oppskrift nedenfor, eller la være, kaka er god uten også!)
ca 1 liter friske bær
50 gram revet sjokolade
Sett ovnen på 175 grader. Rør smør og sukker porøst. Tilsett eggeplommene en og en, rør imellom hvert egg. Bland mel og bakepulver, og rør melet ned i blandingen sammen med melken. Smør to bakeplater (30X40 cm) og ha på papir. Fordel røra på de to platene. Visp marengsen og fordel den over kakerøra. Stek bunnene på nederste rille i ca 20 minutter. Avkjøl bunnene. Ha pisket krem, lemoncurd (hvis du får tak i det eller orker å lage selv)og bær både mellom bunnene og oppå. Riv over sjokolade på toppen. Kaka ligner litt på verdens beste, men er friskere i smaken og passer veldig godt når mange skal serveres! Det går også an å dele oppskrifta i to, og lage en mindre kake.
Lemoncurd
1 gelatinblad
3 eggeplommer
2 dl sukker
1 sitron, revet skall og saft
100 gram usaltet smør
Legg gelatinbladet i kaldt vann. Visp eggeplommer og 1 dl sukker. Kok opp resten av sukkeret med sitronsaft, skall og smør. Hell blandingen over egget. Ha tilbake i kasserollen og kok videre under omrøring til kremen tykner. Ta opp gelatinbladet, og la det smelte ned i kremen. Avkjøl.
marits mat 