Tom yam thaimat á la Moi

2 kyllingbryst

1 rødløk

3 vårløk

100 gram bambusskudd

1 boks vannkastanjer

1 dl olje

1 stk lime – juicen

1 boks kokosmelk

1 chili

1 ss fersk revet ingefær

2 fedd hvitløk

1/2 bunt koriander

soyasaus og sesamolje

salt og pepper

Varm oljen og ha i ingefær, chili og hvitløk. Tilsett kyllingbiter og grønnsakene, stek og hell over kokosmelken og tilsett  limejuice. Smak til med soyasaus, sesamolje, salt og pepper. Server med ris.