Hjemmelagede fiskekaker – i tre varianter!

Jeg fikk kjøpe fantastisk god hysefilet i fjor høst en gang, og stekte da over 150 fiskekaker med tre forsjellige smaker, de ble sinnsykt god om æ skal si det sjøl…her er oppskrifta jeg brukte da.

Til 1 kg hysefilet trenger du dette:

4 ts salt

1 ss potetmel eller hvetemel (hvis fisken er bra og helt fersk trenger du ikke potetmel, bruk bare hvetemel, den binder nok)

4 dl melk

1/2 ts muskat

Bruk iskalde ingredienser, ha omså melka i fryseren en stund først. Kjør fisken sammen med salt (jeg brukte bare food prosessoren min) til farsen ser fast og seig ut. Tilsett melken litt etter litt, deretter hvetemel/potetmel og muskat. Ha i smakstilsetninger til slutt hvis du vil, jeg lagde noen med 2 små løk og 2 ss gressløk og noen med 1/2 purre og 2 ss persille. Dessuten lagde jeg noen med asiatisk vri, sånn som dette:

1 kg hysefilet

1 1/2 ts salt

1 ss hvetemel/potetmel

4 dl melk

1/2 ts pepper

1 rødløk

2 fedd hvitløk

litt purre

litt persille

revet frisk ingefær

litt sitronskall

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s