Sodd av reinkjøtt

God suppe kokt på reinkjøtt, inspirert av kokkene fra svalbard som ga ut boka Arktiske fristelser i fjor.

800 gram renskåret reinkjøtt (suppekjøtt)

1 kålrot

6 store mandelpoteter

en bit sellerirot

4 gulrøtter

1 purreløk

1 løk

1 laurbærblad

litt tørket timian

salt og pepper

Skjær kjøttet i teninger og forvell det i saltet, kokende vann i 2 min. Hell av kokevennet og dekk kjøttet på nytt med kaldt vann, kok opp og la det koke videre i ca 2 timer. Pass på så det ikke fosskoker, skal ligge rett under kokepunktet. Skrell og kutt grønnsakene i terninger og ha dem samen med kjøttet den siste halvtimen av koketide, sammen med laurbærblad og timian. Smak til med salt og pepper. Server med flatbrød.

Fins ikke bedre mat på en søndag!

 

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s