«Nam, de her va mye bedre enn nokka bakeri kunne ha lagd» – sterk melding fra min mann som ynder å fremheve at han ikke er en kakemann – tar til meg skrytet med stolthet og glede!
Og de ble virkelig gode – her er oppskrifta på skolebolla eller solbolla om du vil!
Deigen:
- 900-1000 gram hvetemel
- 5 dl lunken melk
- 50 gram gjær
- 140 gram sukker
-
2 ts kardemomme
-
1 ts salt
- 1 egg
- ca 80 gram smør, i terninger
- (en halv boks med kesam, mager – hadde den i bare for få brukt den opp og reduserte derfor smørmengden – opprinnelig oppskrift sa 150 gr smør)
- egg til pensling
- en pakke med ferdig vaniljekrem eller kakefyll med vaniljesmak
Blandet alle ingrediensene, unntatt smøret og ca 100 gram av melet, i en eltemaskin og elter deigen godt, gjerne 10 minutter. Må se an i forhold til melmengden, deigen skal ikke være hard, men skal slippe bollen og bli seig og god, men ikke klebrig. Når deigen er ferdig eltet så tilsetter man smøret (romtemperert) i små terninger, mens maskinen går. Sett til heving ca 1 – 1 1/2 time. Trill boller, det blir ca 24 stk av denne deigen. Trykk dem litt flate og la dem heve en halv time ca. Lag så ett søkk i midten, trykk godt ned – ha ca 1 ts vaniljekrem i hvert hull og pensle bollene med egg. Stekes på 225 grader i 12-15 minutter.
Lag melisglasur, smør på og dypp bollene i kokos.
marits mat 