Kylling, pesto og mozzarella hører liksom sammen – dette ble veldig godt:-)
4 kyllingfileter
3 ss sitron- eller limesaft (eller en slant hvitvin hvis du har..)
1 ss balsamicoeddik
1 ss soyasaus
god olivenolje
4 ss pesto
en håndfull cherrytomater
2 fedd hvitløk
salt og pepper
2 ferske mozzarellaoster
pasta f.eks tagliatelle
brokkoli
Bank kyllingfiletene flate med en kjøttbanker, krydre med salt og pepper. Brun kyllingen i olje. Ha på pestoen og sitronsafta og la surre litt i panna. Legg filetene i en ildfast form og ha over mozzarellaosten og tomatene. Bland soyasausen, balsamico, olje og hakket hvitløk og sprinkle over det hele. Ha i ovnen på ca 200 grader til osten har smeltet og er gylden, ca 20 minutter. Server med pasta og kokt brokkoli (eller bare et godt brød, ris, en salat..)
Vel bekomme!
marits mat 