I dag ble jeg veldig inspirert av en oppskrift på «Sherperd`s pie» på bloggen Heimelaga – men enkelt, men siden vi er i Tromsø og jeg brukte reinkjøttdeig fra Hjertinn Rein – måtte det selvfølgelig bli reingjeterens pai.
Veldig fornøyd med dagens middag, det her ble jammen godt!
Til potetstappen:
* ca 1 kg poteter i terningar
* 2 ss smør
* ca 1 dl mjølk
* smak til med salt
* litt ost til å ha på toppen
Til kjøttgryta:
* 4-500 g reinkjøttdeig eller karbonadedeig
* 1 løk
* 2-3 gulrøtter – i smaå terninger
* 1 paprika
* sellerirot – ca samme mengde som gulrøttene – i små terninger
* 2 fedd kvitløk
* 2 ss tomatpure (eller litt sukker)
* 1 boksar hakka tomat
* ca 2 dl vatn + litt viltfond hvis du har det
* en liten neve tørkede kantareller (siden æ nu hadde det i skapet, ikke nødvendig)
* 2 laurbærblad
* salt og peppar
* tørket timian
Kok poteter skjært opp i biter til de er møre og lag potetstappe. Stek løk og hvitløk, ha deretter i kjøttdeigen og brun alt godt. Krydre med timian, salt og pepper. Ha over alle grønnsakene, tomatboksen, vannet og tomatpureen så du får en saus «a la bolognese». Ha sausen over i en ildfast form. Ha potetstappen på toppen og strø over litt ost. Stekes på 200 grader i ca 20 minutter. Jeg serverte hvitløksbrød til.
marits mat 