Reingjeterens pai

I dag ble jeg veldig inspirert av en oppskrift på «Sherperd`s pie» på bloggen Heimelaga – men enkelt, men siden vi er i Tromsø og jeg brukte reinkjøttdeig fra Hjertinn Rein – måtte det selvfølgelig bli reingjeterens pai.

Veldig fornøyd med dagens middag, det her ble jammen godt!

Til potetstappen:

* ca 1 kg poteter i terningar

* 2 ss smør

* ca 1 dl mjølk

* smak til med salt

* litt ost til å ha på toppen

Til kjøttgryta:

* 4-500 g reinkjøttdeig eller karbonadedeig

* 1 løk

* 2-3 gulrøtter – i smaå terninger

* 1 paprika

* sellerirot – ca samme mengde som gulrøttene – i små terninger

* 2 fedd kvitløk

* 2 ss tomatpure (eller litt sukker)

* 1 boksar hakka tomat

* ca 2 dl vatn + litt viltfond hvis du har det

* en liten neve tørkede kantareller (siden æ nu hadde det i skapet, ikke nødvendig)

* 2 laurbærblad

* salt og peppar

* tørket timian
image

Kok poteter skjært opp i biter til de er møre og lag potetstappe. Stek løk og hvitløk, ha deretter i kjøttdeigen og brun alt godt. Krydre med timian, salt og pepper. Ha over alle grønnsakene, tomatboksen, vannet og tomatpureen så du får en saus «a la bolognese». Ha sausen over i en ildfast form. Ha potetstappen på toppen og strø over litt ost. Stekes på 200 grader i ca 20 minutter. Jeg serverte hvitløksbrød til.
image

Reklamer

En kommentar om “Reingjeterens pai

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s