En veldig god rett fra en av mine kokkeyndlinger – Donal Skehan, sto på bordet her i dag.
4. porsjoner (489 kcal):
Sett på ris til koking først og del så 600 gram kyllinglårfilet i fine biter og ha i en bolle.
Lag marinade til kyllingen. Bland sammen disse ingrediensene, hell over kyllingen og la stå mens du fikser det andre:
2 fedd hvitløk finrevet
1 tommelstor bit ingefær finrevet
1 ts srirachasaus eller sambal oelek
1 ts five spicekrydder
1 ss sesamolje
1 ss solsikkeolje
Bland så sausen:
Saften av 1/2 appelsin
3 ss flytende honning
1 ts brunt sukker
2 ss mørk soya saus (dvs. ikke den vanlige typen, men den som kalles kinesisk eller dark soy sauce)
1 ss riseddik (sushieddik) el rice wine
Kutt opp grønnsaker – jeg brukte 2 gulrøtter (i tynne strimler), en halv brokkoli, 100 gram sukkererter og en rødløk.
Stek kyllingen først godt i en wok, ha deretter over grønnsakene og stek en stund til før du heller over sausen og lar alt koke inn og bli varmt. Ha over litt peanøtter hvis du har.
