6 stk grillet kyllinglår
1-2 rødløk i båter
1-2 vårløk
1 boks kokosmelk
1 boks hakkede tomater
1/2 dl soyasaus
ca 3 ts green curry paste
ca 3 ts sukker
ca 3 ss peanøtter
koriander
Sett stekeovnen på 225 grader.
Ha grønnsakene i en ildfast form, bland alle ingrediensene til sausen i ei skål og hell over grønnsakene, legg kyllinglårene på toppen, strø over peanøtter. Ha i ovnen og stek ca 30 minutter. Server med ris eller salat.
Enkel hverdagsmat, rask å lage og du a meg for en god saus det ble.
Tips: sausen min ble litt tynn, kanskje det er lurt å bare ta det tykke i kokosmelka med, ikke den tynne delen som ofte samler seg nederst i boksen. Her kan man tilføye og variere med grønnsakene alt etter hva man har, jeg hadde i litt champinjong og søtpaprika også. Sausen passer sikkert også ypperlig med annet kjøtt eller fisk.
