Tok utgangspunkt i en oppskrift på eplecrumble fra klikk.no og lagde min egen utgave uten mel (med havregryn og mer nøtter), med litt mindre sukker, fersk ingefær i stedet for kanel og tørkede blåbær i stedet for rosiner. Serverte med kesam vanilje, nam nam!
ca 70 gram mandler og hasselnøtter, finhakket
50 gram havregryn
50 gram smør
30 gram brunt sukker
en klype salt
Eplefyllet:
4-6 små sure norske epler f.eks åkerø
1 ss smør
1 ss brunt sukker
et par ss med fersk ingefær i småbiter
innholdet av 1/2 vaniljestang
en liten neve tørkede blåbær eller rosiner (eller dropp begge deler…)
Smuldre sammen kaldt smør, sukker, salt, nøtter og havregryn, kan gjerne gjøres i maskin. Ha deigen i kjøleskapet mens du lager eplefyllet. Skjær eplene i små biter, stek i smør og sukker et par minutter, ha over ingefæren, vaniljen og blåbærene og stek noen minutter til. Ha blandingen i en form, smuldre deigen over og stek i ovnen på 200 grader ca 20 minutter.
marits mat 