Indisk smørkylling (Butter chicken)

Ingredienser:

7-800 gram kyllinglår (eller en hel kylling eller kyllingbryst om du vil)

Lag marinade av:

1,5 dl matyoghurt eller tyrkisk yoghurt

1 ts garam masala

1 ts malt spisskummin

2 ts malt koriander

3 ts paprikapulver

1/2 – 1 ts chilipulver

1 ts frisk revet ingefær

3 fedd hvitløk

2 ss hvitvinseddik

1/2 dl tomatpure

1-2 ts salt

Bland sammen marinaden og bland den sammen med kyllingbitene. Hvis du har tid så kan kjøttet om så ligge i marinaden over natta eller noen timer på kjøkkenbenken, jeg gjorde det ikke denne gangen:-)

I tillegg trenger du:

1 stor løk

litt smør og olje til å steke løken i

1 kanelstang

3 kardemommekapsler (trykk litt med sida av en kniv for å åpne dem litt)

1 boks hakkede tomater

2 dl kyllingkraft

2 dl fløte

fersk koriander

Image

Sånn gjør du:

Stek løk, kardemommekapsler og kanelstang i smør/olje. Ha over kyllingen og marinaden og kok i ca fem minutter. Ha over kraft og hakkede tomater. La koke i 10 minutter, hell så over fløten og kok til kyllingen er ferdig. Lårene jeg brukte var ferdig etter ca 15 minutter, du får se det an etter hva slags kjøttdeler du bruker. Jeg delte lårene i 2, tok ut lårbenet og lot klubben være som den er. Hvis du bruker bare brystbiter uten bein trenger ikke retten så lang koketid. Tykne sausen med maisenna hvis det trengs. Ha over koriander til slutt. Server med nanbrød, raita og ris.

Jeg bruker å lage en enkel «salat» ved at jeg har biter av agurk, tomat og paprika som jeg blander med litt yoghurt, krydrer med salt og malt spisskummin. Godt og friskt til sterk mat.

Retten er hentet fra LCHF-bloggen http://lchf-bloggen.blogspot.com en veldig bra lavkarboblogg med masse flotte oppskrifter som passer for alle. Bloggskribenten har samme holdning til lavkarbokosthold som meg, nemlig at at det må gå an å bruke ordentlige råvarer  og naturlige matvarer istedet for masse erstaningsprodukter, kunstig søtninger og soyapulver…

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s