«Marit, du sprer så mye glede» sa min kjære venninne til meg i dag. Det setter jeg selvfølgelig veldig pris på å høre (og er noe man kan ta med seg til svartere dager). Uttalelsen ble framkalt av kanskje verdens beste vafler stekt på bål med mitt nye turvaffeljern. Vi avslutta en flott påskeferie med tur til den nye gapahuken på nedsiden av trykkbassenget, på Stakkevollan, vårt turparadis. Oppskrifta kommer fra Sjømannskirka i København, som visstnok sliter ut 6 vaffeljern i året og sprer glede hver dag året igjennom. Selv om de nå må skifte navn:-)
Her er oppskrifta (akkurat nok til å fylle en 1 1/2 litersbrusflaske, hvis man skal ha røra med seg ut på tur)
4 egg
2 dl sukker
4 dl skummet kulturmelk
3 dl melk
2 dl vann
700 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts natron
2 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme
200 g smeltet smør
(jeg hadde også en halv boks mager kesam i, men det var kun fordi den måtte brukes opp…)
Ha egg, sukker, melk og vann i en miksebolle og rør det sammen. Bland sammen det tørre før du heller det i røra og rører det inn også. Avslutt med smøret. La det gjerne avkjøles litt før du heller det i røra.
La vaffelrøra svelle i 30 minutter på kjøkkenbenken eller flere timer i kjøleskapet før du steker vaflene. Det er så mye smør i røra at du ikke trenger fett i vaffeljernet når du steker.
marits mat 