Pasta carbonara er rask og god middag – laget med få, men gode, ingredienser:-)
4-500 gram spaghetti eller tagliatelle
En god bit med bacon
2 fedd hvitløk
3 egg
8 ss matfløte
50 gram revet parmesan
1/2 dl god olivenolje
masse grovkvernet pepper
salt
flatbladet persille
Sett på vann til pastaen, med salt.
Stek strimler av bacon i eget fett til de blir sprø og gylne, helt på slutten tilsetter du et par knuste hvitløksfedd for å smaksette fettet og baconet. Slå egg i en bolle, pisk inn fløte og bland i revet ost. Hi olje, salt og pepper og rør godt sammen. Når pastaen er kokt, tømmer du av vannet, skyller den i kaldt vann og har den over i en kald beholder. Hell over eggeblandingen og bland godt. Ha over baconet og litt ekstra parmesan og strø over persillen. Bon appetitt!
marits mat 