Kjempegod pastasaus som vi spiste sammen med ferske tortellini med spinat og ost, rucola, pinjekjerner og hvitløksbrød. Mm…
Beklager bildet, va litt skjelven på handa…
Ingredienser:
ca 250 gram bacon (eller pancetta)
2 sjalottløk eller 1/2 vanlig løk
ca 100 gram soltørkede tomater (i olje)
1 boks hakkede tomater
ca 100 gram pesto (fra glass)
salt/pepper
Stek baconet sprøtt i en annen panne. La ligge på litt tørkepapir så noe av fettet renner av.
Hakk løk og soltørkede tomater, stek lett i litt olivenolje. Ha i tomatene og pesto, la koke en liten stund. Tilsett baconet i sausen. Servert!
marits mat 