Storfint hverdagsmiddagsbesøk av mine gode kolleger, Linda og Trine, gjorde at jeg fikk inspirasjon til å teste ut en ny oppskrift på lasagne med cottage cheese i stedet for vanlig hvitsaus. Det er så enkelt og greit og ikke minst meget godt!
Og til lasagnen serverte jeg salat og et fantastisk godt hvitløksbrød.
Ingredienser til en stor porsjon!
Til kjøttsausen:
2 pk kjøttdeig eller karbonadedeig
1 løk
2 fedd hvitløk
1 ts tørket basilikum og 2 ts tørket oregano
salt og pepper
1 boks hakkede tomater
1 flaske Passata di pomodoro (tomatsaus 680 gr fra Infosso, kjøpt på Helmersen) (Ikke nødvendig, du kan bruke mer hakkede tomater, gjerne en med hvitløk, basilikum el lign).
1 liten boks tomatpure
Til «hvitsausen» blander du dette med en stavmikser:
3-4 dl cottage cheese
1-2 dl revet parmesan
2 ss frisk persille
2 egg
I tillegg trenger du:
Lasagneplater
2 pk mozzarella – ferske som skjæres i skiver og has oppå hvitsausen mellom lagene.
Hvitost – så mye du har lyst – til å ha på toppen.
Lag kjøttsaus, kok så lenge du har tid. Jo lengre, jo bedre, sier de som vet!
Legg alt lagvis, avslutt med kjøttsaus og hvitost på toppen.
Stek lasagnen på 200 grader i ca 30 minutter. La stå 10 minutter før servering. Da steker du hvitløksbrødet – under grillen.
Hvitløksbrødet lages av et stk godt brød, f.eks lyst landbrød som skjæres på langs (dvs del brødet i 2, som en «kakebunn») og smøres med et godt lag med hvitløkssmør laget på denne måten:
Ta ut ca 250 gram smør fra kjøleskapet og la det bli romtemperert.
Ta en hel hvitløk med fedd og skjær av toppen, ha hvitløken på et ark aluminiumsfolie og drypp over et par ss olivenolje. Bak hvitløken ca 30 minutter på 220 grader. Avkjøl. Bland smør, innholdet fra den bakte hvitløken, 3 ss frisk persille, salt og pepper.
marits mat 