Selv om jeg liker å bruke lang tid på kjøkkenet på søndager, så er det av og til greit med raske løsninger også. Særlig når det blir så bra som det ble i dag. Pastaretter er ofte velsignet lette og raske måltider. Bruk et kvarter på kjøkkenet og så har du en nydelig middag klar. Jeg har latt meg inspirere av en oppskrift på NRK sine matsider, med elg på italiensk vis – men bytta ut med reinkjøtt, selvfølgelig:-)Kjøttet jeg brukte i dag var såkalt lårtunge, men her kan du bruke det du har tilgjengelig, skåret i tynne skiver.
Ingredienser:
ca. 400 gram reinkjøtt skåret tynt
1 løk
2 fedd hvitløk
1/2 squash
1 vårløk
3 dl creme fraiche
3 ss pesto rosso (rød pesto)
3-4 soltørkede tomater skåret i biter
litt vann hvis sausen blir for tykk
salt og pepper
Varm stekepanne og ha i olje, brun kjøttet raskt. Ha deretter over grønnsakene og brun alt videre noen minutter. Ha deretter i creme fraichen, pestoen og de soltørkede tomatene, og litt vann så ikke sausen blir for tykk. La småkoke noen minutter og server sammen med tagliatelle.
Denne bloggposten er laget i samarbeid med Hjerttind rein, som har bidratt med kjøttet. Les mer om mitt samarbeid med dem på siden Om meg
