Så mye bedre enn Toros! (4. porsjoner/396 kcal pr. porsjon)
Ingredienser:
- 400 g karbonadedeig
- 1 boks hakkede tomater
- 120 g kidneybønner, Coop
- 1 1/2 dl mais hermetisk
- 1 stk løk
- 1/2 stk paprika
- 200 g basmatiris (tørr), ICA Asia
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss revet fersk ingefær
- 3 ss tomatpuré
- 4 dl vann
- 1/2 ts spisskummen
- 1/2 ts koriander
- 1 ts paprikapulver (røkt)
- 1 ts salt
- 4 ss koriander
- 2 ss limesaft
- litt chili hvis du vil eller 1 ss srirachasaus.
1. Finhakk løk og hvitløk og stek til løken er blank og myk.
2. Skru opp varmen og tilsett karbonadedeig. Brun kjøttet og rør inn tacopulveret. Skjær opp paprika i små biter og ha den over i kasserollen sammen med bønner, ris, hermetiske tomater og vann. Kok opp, skru ned varmen og legg på lokk. La det småputre til risen er ferdig, ca. 15-20 minutter. Ta av lokket mot slutten av koketiden dersom du vil ha en tykkere gryterett.
3. Rør inn mais og limesaft rett før servering, og smak til med salt og pepper. Server gjerne gryten med avokadobiter, rømme, frisk koriander og nachos eller tortillachips.
marits mat 