En litt annerledes tacomiddag – kjempegodt! Du bruker det tilbehøret du ønsker. Salat, ris, chilibønner, en mango- og avokadosalat, salsa, creme fraiche, mais, tortillas, guacamole? Det bestemmer du selv, vi spiste dem sånn her:
Ingredienser:
600 gram kyllinglårfilet
2 ss olivenolje
0,5-1 ss røkt paprikakrydder
1 ts oregano
1 ts hvitløkssalt
1/2 ts spisskummin
1/2 ts koriander
Bland oljen og krydderne, skjør kyllingen i litt mindre biter og hell marianden over. La stå litt hvis du har tid, hvis ikke tre kyllingen på spydene. Jeg brunet de så på en varm grillpanne – for å få de fine «brente» strekene – så inn i ovnen på 200 grader i ca 10-15 min.
Jeg lager guacamole på denne måten:
2 avokadoer
saften av en halv lime
1-2 ss sweet chilisaus
en håndfull koriander
1/4 rødløk
ett fedd hvitløk
kvernet salt/pepper
marits mat 