Jeg elsker denne suppa – spis den sånn som den er eller pimp den opp med litt sprøstekt bacon, chorizo, en klatt med creme fraiche eller krutonger kanskje? 4 porsjoner – 157 kcal pr. porsjon.
Ingredienser:
- 1 ss olivenolje
- 1 stk løk
- 1 fedd hvitløk
- 2 stk potet
- 8 dl grønnsaksbuljong, ferdigblandet
- 500 g erter grønne fryst
- 1 dl hakket mynte
Stek løk og hvitløk i olivenoljen. Ha i potetene i biter og buljongen. Kok til poteten er mør. Tilsett ertene og mynten, kok i et par tre minutter. Kjør til suppe med stavmikser.
marits mat 