Ertesuppe med mynte

Jeg elsker denne suppa – spis den sånn som den er eller pimp den opp med litt sprøstekt bacon, chorizo, en klatt med creme fraiche eller krutonger kanskje? 4 porsjoner – 157 kcal pr. porsjon.

Ingredienser:

  • 1 ss olivenolje
  • 1 stk løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 stk potet
  • 8 dl grønnsaksbuljong, ferdigblandet
  • 500 g erter grønne fryst
  • 1 dl hakket mynte

Stek løk og hvitløk i olivenoljen. Ha i potetene i biter og buljongen. Kok til poteten er mør. Tilsett ertene og mynten, kok i et par tre minutter. Kjør til suppe med stavmikser.

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s