Dette er en stor porsjon, jeg fikk 14 glass.
Du trenger:
1 pakke fingerkjeks (Saviardokjeks)
Kaffe til å bløte kjeksene i:
4,5 dl god og sterk kaffe/espresso
0,5 dl Amarettolikør eller Marsalavin
Kremen lages slik:
750 gram mascarponeost piskes sammen med 0,75 dl krem. I en annen bolle pisker du en pakke fløte (3 dl). Skill eggene (bruk eggehviten til noe annet) – ha eggeplommene i en bolle. Varm opp 0,75 dl vann sammen med 1, 5 dl sukker. Kok i 2-3 minutter og hell det så over eggeplommene mens du pisker på maks hastighet. Pisk til eggeblandingen er sval.
Bland så eggeblandingen sammen med mascarponekremen litt etter litt. Ha så i kremen og rør til du har en slett og fin tiramisukrem.
Bryt biter av kjeksen og ha biter av en kjeks nederst i hvert glass. Ha over kaffe til kjeksene er bløte. Ha deretter over et par-tre toppede spiseskjeer med krem. Bløt kjeks på et fat, skjær i biter og ha et lag til med kjeks i hvert glass. Topp med krem på nytt og revet god sjokolade eller kakao. La stå i kjøleskapet til servering. Minst en time.
marits mat 