Wok med vietnamesisk pesto, kylling og edamamebønner

Har hatt ideen om denne retten liggende lenge, og i dag fikk vi testa den ut – og det ble suksess! Risnudler blandet med en kjempegod asiatisk variant av pesto, med kyllinglårfilet og diverse grønnsaker i skjønn forening. Begynn med å lage pestoen i en food processor.

Ingredienser til 4 porsjoner:

en neve peanøtter

ca. 1 dl sesamolje

1 ss fiskesaus

3 fedd hvitløk

20171003_164710en tommelstor bit ingefær – raspet

1 ss brunt sukker

saften av en halv lime

1 ts srirachasaus eller sambal oelek

1 dl fersk koriander

1 dl fersk basilikum

1/2 dl persille

Kjør først alle ingrediensene unntatt urtene smmen, ha så i urtene og bland alt godt. Skjær det du ønsker av grønnsaker og en pk med kyllinglårfilet i biter. stek kjøttet først, ha i grønnsaker og nudler. Nudlene bløtes etter anvisning på pakken. Wok alt sammen og ha pestoen over. Bland godt.

20171003_170854

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s