En veldig god, tykk og spicy suppe – og sunn, ikke minst! (4.porsjoner – 289 kcal pr.porsjon)
600 gram gulrøtter
150 gram tørre røde linser
1 stk løk
1 stk potet (jeg hadde en liten bit søtpotet også – leftovers fra kjøleskapet)
1 grønn chili og 1 ts chilisaus/srirachasaus (eller chilipulver hvis du vil)
4 fedd hvitløk
en tommelstor bit ingefær
1 liter kyllingbuljong
2 ts spisskummin
1 boks kikerter
Hadde i litt grønnkål siden jeg har plenty:-)
ferske urter f.eks koriander eller persille
Kutt alle grønnsakene. Surr løken i litt olivenolje en stund og ha så i hvitløk, ingefær og chili. Ha deretter i resten av ingrediensene (unntatt kikertene, kålen og urter) og kok suppa til gulrøttene er møre. Bruk stavmikseren og kjør suppa sammen og ha så i kikertene og urtene. Smak til med salt og pepper.
marits mat 