Hveteboller fra Åpent bakeri

I dag er det fastelaven – en god grunn til å bake! Denne oppskrifta fra Åpent bakeri gir veldig gode boller synes jeg.

 

6 dl melk

1 kg hvetemel

150 gram sukker

3 ts havsalt

3 ts kardemomme

50 gram gjær

1 egg

150 gram mykt smør i terninger

egg til pensling

 

Jeg reduserer alltid smør og sukkermengden litt, bollene blir like gode…

 

Bruk romtempererte råvarer. Varm melken til ca 30 grader. Bland alle ingrediensene, unntatt smøret og 1 dl av melken i en kjøkkenmaskin. Kjør deigen på sakte fart i ca 3 min, øk deretter hastigheten og elt i 5 minutter til. Tilsett resten av melken litt etter litt og elt til deigen har en smidig og glatt overflate. Nå tilsetter du smøret i terninger og kjører deigen i sakte fart til smøret har blandet seg helt inn i deigen. Dekk til deigen med plast eller et fuktig klede og la heve i 1 time. Trill ca 15-20 boller, og la heve en halvtime ca. Stek på 225-230 grader i ca 10-15 min. NYYYT!

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s