O Lykke, nå har klart å finne fram til en ny brødoppskrift som guttene mine kan like! Oppskrifta har jeg funnet på Trines matblogg. Ho prøvde ut mange oppskrifter og kåra det her brødet som det beste. Det heter Bjørgs 6-kornbrød, mitt er femkorn fordi jeg skippa hirsekornet:-) Jeg har utvida oppskrifta for å få fire brød i en langpanne.
Trinn 1: Gjøres kvelden før du skal bake, før du går på jobb om morgenen eller om morran når du står opp…og så vente du så mange timer du kan før du begynner (minst 2-3 timer)…
80 gram solsikkefrø
80 gram linfrø
80 gram sesamfrø
80 gram hel hvete
80 gram hel rug
1 liter kokende vann
Blandes i en bolle, ha på lokk og la stå.
Trinn 2:
Frøene fra trinn 1 blandes sammen med:
330 gram siktet rug
ca 1, 3 kg hvetemel (ta 1 kg først og tilsett så nok mel til at deigen ikke klistrer, men er myk og god å ta på)
ca 30 gram fersk gjær, løses opp i vannet
4 ss nøytral olje (raps f.eks)
ca 1 ss havsalt
5 dl lunkent vann
Deigen lages og eltes i maskin, la maskinen gå i minst ti minutter. Hev deigen til dobbelt størrelse. Bak ut brødene og la dem heve ca 45 minutter. Stekes på 200 grader i ca 50-55 minutter.
marits mat 