Hjemmelaget tacokrydder, mangosalat og guacamole.

Vi hadde glemt å kjøpe krydder til fredagstacoen – så panikken begynte å spre seg i huset…men så kom venninne Anne med et godt forslag – krydderet kan dere lage sjøl, det blir kjempegodt! Som sagt så gjort – vi hadde alle ingrediensene i huset – og jammen ble det bra. Bedre enn vanlig ifølge mannen (og sønnen) – og når de er fornøyd så er jeg fornøyd!

Nok krydder til 4-500 gram kjøttdeig:

1/2 ts spisskummin

1/2 ts tørket koriander (jeg hadde korianderfrø som jeg knuste i morteren)

1/2 ts kayennepepper

1 ts oregano

1 ss røkt paprikakrydder

1 ts salt

Tørket hvitløk (eller hvitløkssalt om du har det).

Stek kjøttdeigen med en halv løk, hvitløk og fersk ingefær. Tilsett krydderet, 2 ss tomatpure og 1-2 dl vann.

Lagde også en god mangosalat ved å blande en halv mango, cherrytomater delt i to, litt rødløk, salt og pepper.

Guacamole lager jeg ved å blande disse ingrediensene:

2 avokadoer

litt rødløk og et fedd hvitløk

2-3 ss sweet chilisaus

saften av 1/2 lime

fersk koriander

salt og pepper

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s