Til ca. 5 dl.
Nydelig fikenmarmelade som passer veldig godt til julens oster, og supergodt til blåmuggost og pepperkaker. Nam nam!
500 gram tørkede fiken – hakket i små biter
3 dl sukker
2 – 2 1/2 dl rødvin
2 ss appelsinsaft
100 gram Pekan- eller valnøtter
finrevet skall fra 1 appelsin
1 ts lakrispulver
Ha fiken, sukker, rødvin og appelsinsaft i en kasserolle. Kok opp og la småkoke i 30 minutter til marmeladen er tykk. Rør om av og til. Hakk nøttene og ha de i marmeladen sammen med revet appelsinskall og lakrispulver. hell på varme glass som du har kokt på forhånd. Avkjøl på benken.
marits mat 