Den her salaten er bare helt fantastisk god- og den passer til «alt». I dag skal vi ha den til kyllingsatayspyd og blir det noe til overs så spiser vi den til ovnssstekt laks i morgen. Sunt & godt! 152 kcal pr. porsjon
Ingredienser:
1 boks med kidneybønner – skylles
1 avokado
1/2 mango
100 gram agurk
50 gram spisspaprika
100 gram cherrytomater
2 vårløk
frisk koriander
Lag en dressing av:
saften fra 1 liten lime
litt raps- eller solsikkeolje (1 ts)
1/2 ts sesamolje
pittelitt sriracha-chilisaus (eller litt frisk chili)
1 ts fersk revet ingefær
La gjerne salaten stå en stund for å trekke før servering.
marits mat 