På pur f…spiste vi skikkelig sommermat i dag – men snøen lavet ned…
Kjempegod pastasalat med en litt enklere cæsardressing og ferdiggrillet kylling (nok til 4 stk.)
1 grillet kylling
ca. 300 gram pasta (farfalle, skruer eller annet)
Litt bacon
1 hjertesalat
Cherrytomater
Litt vårløk
1/2 avokado
Sukkererter
Dressing:
2 1/2 dl gresk yoghurt (eller halvt om halvt med yoghurt og creme fraiche)
2 ss finrevet parmesan
2 ts dijonsennep
2 ts worchestershiresaus (eller en klype kayennepepper)
1 stort fedd hvitløk
2 ansjosfileter
Litt olivenolje
Tørket basilikum
Salt og pepper
Dressingen blandet jeg i den lille miksebollen som hører til stavmikseren min. Blandet så ca. halvparten inn sammen med salaten og pastaen nederst i bollen, hadde resten av ingrediensene over og toppet med litt ekstra dressing og flak med parmesan. Serverte med foccaccia. Det er også godt med krutonger til. Se den andre Cæsarsalatoppskriften min.
marits mat 