Til ca. 5 dl.
Chilimarmelade med litt sting – nydelig til ost av alle slag. Det lukter litt eddik mens du koker, men resultatet blir bra. Når marmeladen er ferdigkokt har du den på varme og kokte glass. Avkjøl på benken og sett så kaldt. Varer i en evighet.
100 g rød chili (ca 7 chili, 10 cm lange)
100 g rød paprika (jeg brukte spisspaprika – de er søtere og rødere)
2 1/2 dl eplecidereddik
Skallet av en halv appelsin
400 g syltesukker
Del paprika og chili og ta bort frøene. Hakk i store biter og kjør i food prosessor sånn at det blir småbiter eller bare hakk i småbiter med kniv.
Kok opp alle ingrediensene unntatt paprikaen og chilien. Ha deretter dem i og småkok i ca. 15 minutter.
marits mat 