En god tradisjon i min familie er at man til jul baker mørlefser med kanel, sukker og smør. Bestemor sine er selvfølgelig de beste! Disse her skal jeg bake i morgen – og det betyr at deigen må lages i dag.
Ingredienser:
250 gram smør
2 kopper sukker
4 kopper kulturmelk
2 kopper lys sirup
6 ts. hjortetakksalt
2 ts. natron
Ca. 2 kg hvetemel
Rør smør og sukker hvitt, ha i kulturmelk, sirup og hevingsmidlene. Ha deretter i melet litt etter litt, mens du rører til en ganske fast deig. Dekk til bollen og la stå kaldt over natta. Del deigen i ti stykker. Kjevle til firkanter som dekker en vanlig stekeplate med papir. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca. 8 minutter til lefsene er lysebrune. Avkjøles liggende oppå hverandre med matpapir imellom. Når de er kalde smøres de med smør, sukker og kanel som er blandet sammen og legges sammen to og to. Skjæres så opp i firkanter. Lefsene er fine å fryse, de tiner fort når man tar dem opp fra fryseren.
marits mat 