Helt rått: Sashimi av salmalaks

Hvis du ikke har prøvd Salma-laksen enda, spring ut og kjøp! Den e fantastisk god – her kommer oppskrift på Laksesashimi med Ponzusaus – nydelig! Dette er noe av det beste jeg får og så er det så sunt!

Til 4. porsjoner

3-400 gram Salmalaks

Sausen lages slik:

1/2 dl soyasaus

saften av en halv lime

1 ts sukker

1/2 ts finhakket rød chili eller 1/2 ts sambal oelek

finhakket fersk koriander

Alt til sausen blandes i en liten skål – helles over laksen i skiver, strø gjerne på litt lettristede sesamfrø. Server med kokt (sushi)ris og finstrimlet agurk, vårløk, avokado og mango f.eks.

Jeg lager også en saus nr 2 av et par.-tre ss med creme fraiche blandet med en liten dært wasabi og en liten bit fersk ingefær, finrevet, som jeg rører sammen. i spiser også edamamebønner til:-)