Tru det eller ei, men dette er ufattelig godt! Denne oppskrifta er også henta fra Lisa Lemkes bok Till sommaren, som jeg kjøpte i Gøteborg. Inspirert av henne kjøpte jeg meg en mandolin på bokmessa, det er et flott verktøy å ha når man skal lage kålsalaten her, men det går også an å bare skjære kålen fint med kniv.
Ingredienser (4. porsj.)
1 baguette eller anet godt, ferskt brød
1/3 agurk
2-3 vårløk
god leverpostei
Kålsalat:
160 gram gulrot
160 gram rødkål
160 gram hvitkål
2 ss ferskpresset ingefærsaft (riv fersk ingefær på et rivjern, press ut saften)
4 ss limesaft
4 ts fiskesaus
2 ts sesamolje
Strimle gulrøttene tynt eller riv på rivjern, skjær kålen i fine, tynne strimler. Bland sammen dressingen, hell over grønnsakene og bland godt. Smør leverpostei på baguetteskiver, ha på tynne skiver av agurken, vårløk og kålsalat. Strø over litt sesamfrø og nyt!
marits mat 