Sveler

4 egg

2 dl sukker

1 liter surmelk (kefir eller kulturmelk)

600 gram hvetemel

1 ts natron

2 ts hornsalt

175 gram smeltet smør

Visp egg og sukker, tilsett surmelk og det tørre litt etter litt så det ikke blir klumper, ha i smøret til slutt og la røra stå å svelle minst en halvtime. Stekes på takke eller i panne, ute eller inne:-)