Det her må være svar på mine drømmer… Yndlingssuppa mi pho (uttales fa) fusjonert med yndlingskjøttet! Da jeg fant oppskrifta på matprat.no så var det ingen tvil, det her må sjekkes ut så fort som mulig . Jeg fikk ikke gjort det i går, men gratulerer så mye med samefolkets dag – en dag på etterskudd!
Jeg endra litt på «krydringa» ellers så er den ganske lik den på Matprat sine sider. Anbefaler dere å sjekke den ut, der er det veldig mye bra inspirasjon å hente. Også mange reinkjøttoppskrifter – både tradisjonelle og mer moderne.
Du trenger til 4. porsjoner (469 kcal pr.porsjon):
ca. 350 gram risnudler som du bløtlegger etter instruksjon på pakken
ca. 400 gram reinskav som du steker og krydrer med salt og pepper
1 1/2 liter vilt- eller oksekraft som du koker opp og lar koke ca. 15.-20. min. sammen med dette:
4 stjerneanis
4 nellikspiker
1 kanelstang
2 ss soyasaus
2 ss ketjap manis (søt soyasaus)
2 ss fiskesaus
1 ts srirachasaus
saften av 1/2 lime
Diverse grønnsaker som du skjærer i tynne strimler, f.eks gulrot, sukkererter, vårløk
Litt brokkoli – jeg stekte den lett på panna
Fersk koriander
Gjør alle ingrediensene klare hver for seg
Fordel risnudlene i fire dype skåler, ha over grønnsaker og litt koriander – ha så kjøttet på toppen og hell over to-tre store sausøser med kraft. Ha koriander og noen små dråper av srirachasaus på toppen – vær forsiktig, den er sterk!
Det her var virkelig godt! Velbekomme!
marits mat 