Jeg har en stekepanne med høye kanter som kan brukes i stekeovnen – den er snop å bruke til en rett som det her. Alt lages i ei gryte – bortsett fra pastaen som må kokes på forhånd.
Begynn med å koke pastaen – jeg brukte 300 gram fullkornspenne-pasta. Her ser du hav du har i skapet eller har lyst på. Sett stekeovnen på 200 grader.
Lag så kjøttboller, jeg kjører alt i Food prosessoren. Jeg har ingen fast oppskrift her, smakstilsetningen blir litt etter hva jeg har tilgjengelig.
Ingredienser til kjøttbollene:
400 gram karbonadedeig
1 egg
litt brødkrumme
litt revet parmesan
1 fedd hvitløk
diverse urter hvis du har
salt/pepper
litt tørket oregano
Form boller og stek dem. Ha så i grønnsaker som du har skåret i småbiter. I dag brukte jeg en løk, ett fedd hvitløk, en paprika, en gulrot og en stilk selleri. Stek grønnsakene litt før du har over en boks med hakkede tomater, noen ss. med tomatpure og litt matfløte eller creme fraiche. Ha i litt vann hvis sausen blir veldig tykk. Smak til med salt, pepper og litt sukker. Jeg hadde også i litt oregano og en halv ts. med røkt paprikakrydder. Ha så pastaen oppi og bland alt godt sammen, ha så over en fersk mozzarella i skiver og sett panna inn i ovnen i ca. 10 minutter til osten har smeltet.
marits mat 