Kremet fiskesuppe med reker og dill

Æ elske suppe! Og har drømt lenge om fiskesuppe, så det ble dagens middag – servert sammen med ovnspannekake (for de kresne).

Ingredienser: (4. porsjoner)

3 fedd hvitløk

1/2 løk

1 vårløk

2-3 poteter

1/2 liten søtpotet

2 gulrøtter

1/2 liten fennikel

1 dl eplesjuice

7 dl fiskekraft (vann+terning)

4 ss creme fraiche

400 gram laks/torsk

100 g skrelte reker

dill

bladpersille

salt og pepper

Skjær alle grønnsakene i biter eller strimler. Brun løken i litt smør, ha i grønnsakene og la de surre litt før du heller over eplejuicen og koker den nesten inn. Ha så over fiskekrafta og creme fraichen. Kok suppa i 10-15 minutter før du har i fiskebitene og lar de trekke noen få minutter. Ha i reker og urter rett før servering.