«Spicy» rabarbrasuppe

20170802_124633En litt annerledes rabarbrasuppe – med hete fra svarte pepperkorn og gode krydderier. Oppskrift henta fra matbloggen http://www.taffel.se

Jeg spiste den lunken med gresk yoghurtis med sitron fra diplomis – Nam!

Kok sukkerlake av:

6 dl vann

1 vaniljestang (del og skrap ut innmaten og ha alt i gryta)

3 sitrongressstilker (jeg brukte noen på glass som jeg hadde – hadde sikkert blitt enda bedre med ferske. Del da stilken og bank litt på den med en kniv og ha alt i gryta)

1 ts svarte pepperkorn – mortlet grovt

4 stjerneanis

2 dl sukker (jeg brukte rørsukker)

Kok laken i 10 minutter – og sil så bort krydderet.  Ha i saften av en lime og hell laken over 500 gram rabarbra i biter. Jeg hadde også i noen jordbær.

Kok suppen til rabarbrabitene er blitt litt myke, ca 10 minutter.

Server lunken med is. Kokken foreslår kokosis – jeg tror det ville passa veldig godt. Kan også ha på litt ristet kokos, nøtter el. lignende.

 

 

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s