Fire grønne

I det siste året har man begynt å selge supergrønnsaken grønnkål i butikkene også her i Tromsø, og når man først kjøper en pakke så viser det seg at den er både rikholdig og drøy…så det blir mange middager ut av en pakke. Her er fire enkle hverdagsretter som jeg har laget i tiden opp mot jul, med den grønne vitaminbomben som ingrediens.

Nudler med kylling og grønnkål (387 kcal pr. porsjon)

  • 600 g kyllinglår, skjær i biter og stek
  • 120 g eggnudler (kokt)
  • 70 g grønnkål
  • 1 stk paprika
  • 1 stk gulrot
  • 1/2 stk rødløk
  • 1 stk vårløk
  • 1/2 dl soyasaus
  • 5 g hot Chilli Sauce, Sriracha
  • 5 g fersk ingefær
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ts brunt sukker
  • 2 ss limesaft

wp-1483464274223.jpg

 

Italiensk bondesuppe (502 kcal pr. porsjon)

  • 200 g salsiccia, italiensk rå pølse
  • 4 stk potet
  • 1 boks store hvite bønner
  • 100 g grønnkål
  • 1 stk løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 3 dl eplejuice fra Sydtyrol, Sunniva Premium
  • 2 dl kremfløte
  • 3 dl grønnsaksbuljong

wp-1483464309610.jpg

Curry med kylling, søtpotet og grønnkål (328 kcal pr. porsjon)

  • 500 g kyllingfilet
  • 2 ss revet fersk ingefær
  • 4 fedd hvitløk
  • 1 stk løk
  • 1 stk søtpotet
  • 1 boks hakkede tomater
  • 400 g kokosmelk light
  • 150 g grønnkål
  • 200 g kikerter
  • currypaste (en eller annen ferdig paste – hva du ønsker, etter smak)

wp-1483464098412.jpg

Bulgursalat med halloumi (har ikke regnet ut kcal på denne)

Ble servert sammen med ovnsbakt laks med tapenade på. Laksen stekes i ovnen på 200 grader i ca 15. min.

Tilbered bulguren etter anvisning på pakken. Ha gjerne grønnsaksfond i vannet.

3 dl  vann

0,5 ts  salt

150 g  bulgur 

Det du har av grønnsaker stekes i olivenolje. Ha bulguren oppi grønnsakene når de er ferdig. Ha i kålen/spinaten, kikertene og litt sitronsaft. Bland alt godt.

Du kan f.eks bruke

1 paprika

Gulrot og søtpotet
0,5 stk  rødløk

1 fedd  hvitløk

1 dl  bladpersille, frisk

Grønnkål (eller spinat eller rucola)
Litt  sitronsaft

En boks kikerter

Halloumi skjæres i skiver og stekes på grillpanne, pensle med litt olivenolje på begge sider.

wp-1483464129848.jpg

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s