En marmelade som jeg kan like den, fin farge, ikke så søt og veldig god på nystekte rundstykker.
Ingredienser til to glass:
2 sitroner
1 lime
2 appelsiner
1 grapefrukt
1/2 gram safran
1 ss vaniljeekstrakt eller ekte vaniljesukker
2 dl syltesukker
Jeg hadde vaniljeekstrakten over safranen i en liten bolle og lot det trekke litt (dette er ikke nødvendig). Vask fruktene og riv skallet av en sitron, en appelsin og limen. Ha i gryta. Skjær bort alt skallet og det hvite på alle fruktene, også det hvite mellom båtene. Slik at du har fine båter av fruktkjøttet. Skjær båtene i små biter. Ta bort kjerner. Ha i gryta sammen med skallet. Ha i safran og vanilje. Kok opp og la det koke i maks 10 minutter. Hell marmeladen på varme, rene glass – som du har kokt i vann rett før. Ha på lokk og avkjøl.
marits mat 