God jul alle sammen – siste kalenderdag går jeg for en veldig god dessert som er grei å lage i forveien.
Til 4-5 personer:
- 3 dl kremfløte
- 1 vaniljestang
- 2 plater gelatin
- safta fra ½ sitron
- 4 ss sukker
Multer:
- 100 g multer
- 1-2 ss sukker
- 1/2 dl vann
- 1 kanelstang
- 1 klype nellik
- 1 klype ingefær
- Legg gelatinplatene i bløtt i kaldt vatn. Ha 2 dl av fløten og sukkeret i en kasserolle. Splitt vaniljestanga, skrap ut frøene og ha både frø og stang i. Kok opp, men ta kasserollen vekk fra varmen rett før det koker. Ta ut vaniljestanga og tilsett sitronsaft. Knip vannet ut av gelatinplatene og rør inn i den varme fløten. Visp den siste delen av kremfløten til luftig krem og vend dette inn i den kokte fløten. Fyll opp i serveringsglass og sett i kjøleskap i 2-3 timar til det er stivt (eller over natta).
- Sausen: Ha bæra i en kasserolle sammen med sukker, kanelstang, nellik, ingefær og vann. Rør og mos bærene med ei sleiv mens de koker i 2-3 min, til sukkeret er oppløst. Avkjøl, dekk med plast og oppbevar i kjøleskap. Ha sausen over Panna Cottaen før servering. Pynt med for eksempel karamelliserte mandler og pistasjnøtter.
marits mat 