Røra er nok til et brød i en rund form (sånn med hull i midten). Jeg brukte noen små kakeformer som jeg har, da var det nok til to på 12 cm og en på 16. Oppskriften er fra den svenske kokken Leila Lindholm. Hun har veldig mye bra liggende på sin nettside: http://www.leila.se
- 1 dl honning
- 1/2 dl råsukker
- 1 1/2 dl kremfløte
- 1 ss blanding av like mye av støtte fennikelfrø, anis, koriander og kummin. Det man i Sverige kaller brødkrydder, men som vi ikke har. Brukte spisskummin, men har skjønt etterpå at det kanskje ikke var helt etter boka…så det kan du la være. Ingen usmak på kaka likevel…
- 1 tsk malt ingefær
- 1 tsk kanel
- 1 dl tørkede aprikoser
- 1 dl gresskarfrø
- 1 dl valnøtter
- 2 dl hvetemel
- 1 tsk flaksalt
- 2 tsk natron
- Smør och mandelflak til formen
- Kok opp honning, sukker og krydder i en kasserolle, avkjøl.
- Hakk aprikosene og bland med hele gresskarfrø og valnøtter, tilsett hvetemel, salt og natron. Bland alt godt sammen med det våte. Smør og strø en form og ha i røren.
Stekes på 150 grader i 40-50 minutter hvis du bruker stor form, jeg hadde mine små inne i ca. 30 minutter – kan være det ble litt mye for de minste. Sjekk med pinne, den skal være tørr.
Nydelig med blåmuggost og brente fiken:-)
marits mat 